Voiko munkkitaikinan leipoa Suomessa veteen, kun maito on jo maassa kansallisjuoma? Sitä lähti ravintolapäivänä selvittämään. Paistamisessa on oltava tarkkana, ettei kuumaan öljyyn roisku yhtään vettä. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Tällä ohjeella tulee ihanan pehmoisia pullia. Minusta paras ja pehmein pulla tulee. Munkkitaikina on perinteinen löysä pullataikina.
Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa, saa neste olla lämpimämpää eli noin 42-asteista. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon tai veteen. Varaa lieden lähelle kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa tai kuumaan öljyyn pääsee vettä.
Kuten pullataikina, myös munkkitaikina kannattaa kohottaa kahteen kertaan. Sekoita munkkitaikina tasaiseksi. Lämpimään veteen sekoitetaan sokeri, munat, hiiva ja suola. Vehnäjauhoja lisätään vähitelle.
Vaivaa pehmennetty tai sulatettu margariini. Minä olen aina tehnyt maitoon, mutta ajattelin tänä vuonna kokeilla tehdä veteen.
Jotenkin vaan aina ajattelen, että maitoon tehdyt on muka. Munkkien kuorruttaminen: Tee tomusokerista, vedestä ja punaisesta. Voikohan munkkitaikinan tehdä paistoa edeltävänä iltana ja laittaa. Maidottomat munkit voi maidon sijaan tehdä veteen – tai jopa simaan! Täydellisen pullan salaisuus on yksinkertainen: kaikki on kiinni taikinasta. Moni valmistautuu vappuun tekemällä itse keväiseen juhlaan sopivia herkkuja.
Sotilaskodin maistuvat munkit syntyvät helposti ja ne tehdään maidon sijaan veteen. Kun niitä on kerran tehnyt ja maistanut, halajaa mieli niitä aina. Yhdessä työharjoittelupaikassa pullataikina tehtiin aina veteen, margariinia tai voita ei käytetty vaan öljyä. Paikka oli mielenterveyskuntoutujien. Oi hienoa, kunnon pullapitko, jonka siivuja voi kastaa kahvikuppiin.
Nyt tulee mummolan muistoja mieleen. Yksi niistä muistoista on se, että. Lasket tiskialtaaseen kuumaa vettä. Ootat et taikina tuntuu lämpöiseltä ja sitten sekoitat sen uuden hiiva. Laita uunin pohjalle kattila, jossa on kiehuvan kuumaa vettä ja sulje. Pulla- ja munkkitaikina onkin vain kaksi variaatiota samasta reseptistä.
Valmista munkkitaikina ohjeen mukaan ja paista munkit.
